以下是关于家常菜的全部内容，持续更新。
欢乐一家亲怎么用？我把它当作家庭聚餐的配餐模板，亲手做过一次三荤两素加主食后，发现先确定人数、再按锅具安排顺序最省心。下面记录六人餐的准确用量、真实耗时和上桌细节，新手照着执行也能把菜同时做热。
单雯家常葱油鸡的关键，不在调料多，而在鸡腿别蒸过头。500克去骨鸡腿肉，水开后蒸12分钟，中心温度到74℃就关火。这两年我做家庭备餐，发现蒸鸡比煎鸡少用约25克油，放凉后也不柴，特别适合下班后快速做一盘。
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